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买的那三斤肉不能放久了，所以葛六桃把它全煮了，然后细细地抹上了盐，用一只铁勾子勾住，挂到了门外檐下。
这样处理的肉再风一夜，肉会收紧，也会吸收点儿咸味，还能多存放点时间，等要吃的时候切一点下来，切成薄片，用蒜爆炒，吃起来就是一股原味肉香，鲜香得能把舌头都给吞下去了。
不过，姜筱望了一眼挂肉的地方，忍不住说了一句：“外婆，还是把肉挂厨房吧，挂在外面可不安全。”
她这话指向很清楚了。
要知道，宋喜云可是有翻墙的前科的，就她那吃货的鼻子，这么一大块肉挂在这里会闻不到？
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