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对于这样的好事，炊饼刘自然是求之不得，他的炊饼生意虽然也不错，但却本小利薄，只能赚点辛苦钱，而且他家里的儿女又多，早就想多点赚钱的问路了，再加上他大儿子也成年了，刚好可以负责卤肉的生意。
见过炊饼刘后，那个王屠夫也来了，李璋的卤肉生意每天都需要大量的下水或猪头、猪脚这样的边角料，以前这东西是最不好卖的，只能便宜处理，但现在有了李璋这个大客户，王屠夫的生意也好了起来。
本来李璋租了铺面后，是想重新在开封城找新货源的，毕竟离这里不远就有个菜市场，但是后来他发现开封城的物价比外面高，导致成本上升，而王屠夫也不想失去他这个大客户，所以承诺可以每天给他送货上门，虽然要收取一定的运费，但算起来依然比在城内买要划算，所以李璋在考虑过后，也答应由王屠夫长期给自己供货。
货源有了，甚至还没开业就已经有了一个稳定的销路，这让李璋他们也是信心百倍，甚至在当天晚上，豆子他们还激动的睡不着觉，毕竟第二天就要开业了，能否在开封城站稳脚根，就看明天的表现了？
第二天天还没亮，李璋和豆子他们就爬了起来，然后一群人分工明确，丑娘她们清洗内脏，李璋负责火候和加入卤料，卤肉有个好处，那就是卤水可以重复使用，当然每隔一段时间就要添加一些卤料，但也依然大大的降低了成本，毕竟那些卤料可不便宜。
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